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Pionono salado

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Receta dePionono salado

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Receta enviada por nuca
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Descripción de la receta Pionono salado

Pionono salado, una receta ideal para tener preparada con antelación en verano. Un bizcocho relleno de mayonesa, atún y tomate... Un bocado fresco y sano.

Recetas de Especiales

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 7 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 13 Agosto de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pionono salado?

  • Para el bizcocho:
  • 6 huevos
  • 90 gr. de azúcar
  • 90 gr. de harina
  • Para el relleno:
  • 1 tomate
  • 4 cucharadas de maíz dulce
  • 2 latas de atún
  • 2 zanahorias
  • 2 pepinillos
  • 2 huevos duros
  • 2 pimientos rojos
  • Aceitunas
  • Sal
  • Aceite
  • Mayonesa

¿Cómo se prepara Pionono salado?


Para el pionono salado necesitamos hacer con antelación el bizcocho para que se enfríe y podamos rellenarlo sin que se rompa.

Encendemos el horno a 180 ºC, para que esté caliente cuando metamos la masa.

En un bol mezclamos con una batidora de varillas los huevos a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que se monten. Tienen que quedar como las claras montadas a punto de nieve, así que hay que batir bastante.

Cuando estén los huevos y el azúcar bien montados, añadimos toda la harina, y la mezclamos con una espátula delicadamente para que no se bajen.

Vertemos la mezcla sobre un molde bien ancho o sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear, y la metemos al horno unos 5-7 minutos, hasta que veamos que está listo el bizcocho. Sabremos que está en su punto cuando cambia de aspecto la parte superior.

Lo sacamos del horno y, con mucho cuidado, lo enroscamos para que enfríe y así tome bien la forma nuestro pionono salado. Cuando esté frío, podemos proceder a rellenarlo.

Extendemos de nuevo el bizcocho y lo untamos con mayonesa sin llegar a los bordes para que no se salga cuando lo enrollemos de nuevo. Colocamos rodajas de tomate muy finas sobre la mayonesa y, encima de esta capa, el atún y el huevo duro a rodajas, el maíz, la zanahoria rallada y los pepinillos. Aliñamos con un poco de aceite y sal y, cuando tengamos todos los ingredientes, enrollamos el pionono salado y lo cubrimos de mayonesa. Podemos adornarlo con huevo picado, aceitunas y pimientos rojos.

Lo metemos en la nevera un par de horas para que se enfríe y coja cuerpo y servimos el pionono salado cortado a rodajas.


Foto orientativa: by onnoth

Nota del autor

Podemos poner más cosas al pionono salado si queremos: espárragos, champiñones, huevo en tortilla francesa, etc..

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